جستجوی موضوع تحقیق دانشجویی و دانش آموزی در کل سایت بروزفایل

گزارش کاراموزی - كارخانه فراورده هاي لبني آستان قدس رضوي

گزارش کاراموزی - كارخانه فراورده هاي لبني آستان قدس رضوي

?????


  دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده:11982 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.DOC

فرمت محصول اصلی: doc

تعداد صفحات: 21883

حجم فایل:97 کیلوبایت

  گزارش   دانلود
 قیمت: 2,500 تومان
پس از پرداخت، دکمه دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.

گزارش کاراموزی - كارخانه فراورده هاي لبني آستان قدس رضوي


گزارش کار

 

 

معارفه    11/7/86

 

كارخانه فراورده هاي لبني آستان قدس رضوي ، واقع در جاده ي كيلومتر 17 جاده ي سرخس

 

مي باشد. اين كارخانه در خرداد ماه سال 1374 شروع به فعاليت نموده است و تعداد پرسنل

 

آن به طور كلي 130 نفر مي باشد . 80 نفر به صورت قراردادي زير نظر پيمانكار ( روز

 

مزد)و به طور ميانگين 70 نفر پرسنل در خط توليد مشغول به كار مي با شد كه بنا به نياز

 

نيروي كار مي توانند در 2 يا 3 شيفت كار كند .

 

اين كارخانه وابسته به كارخانه ي آستان قدس رضوي مي با شد . ظزفيت توليد محصولات

 

مختلف بسته به در خواست سفارش كنندگان متفاوت مي باشد . ظرفيت مخازن تحويل شير

 

220 تن مي باشد كه به طور ميانگين 70 تن شير روزانه تحويل گرفته مي شود .

 

تحويل شير خام

 

شير پس از ورود به كارخانه بر اساس نوع كيفيت دسته بندي مي گردد كه 90 % مربوط به

 

دامداري آستان قدس است كه يا مورد تائيد است يا با شرايط ويژه ( مصرف خاص ) توليد مي

 

گردد . ابتدا شيراز داخل شلنگ از صافي مي گذرد ؛ و بعد از پمپاژ به داخل بالانس ،

 

هواگيري مي شود . سپس از مسير يكطرفه بالانس به داخل جعبه فلومتر( كه اين دستگاه  شدت

 

جريان شير را محاسبه مي كند . لازم به ذكر است اگر شيربر حسب ليتر را در دانسيته ي آن

 

ضرب كنيم شير برحسب كيلوگرم به دست مي آيد) .  فرستاده مي شود سپس ازلوله هاي

 

ارتباطي وارد 4 تا سيلو تانك مي گردد .كه ظرفيت هر يك 54 تن مي باشد و جنس آنها استيل

 

و دو جداره مي باشد. يعني شير باهر دمايي كه وارد مي شود تا 48 ساعت تا همان دما باقي

 

مي ماند هر يك از تانكها داراي هم زن است كه شير از پايين وارد تانك مي شود زيرا اگر از

 

بالا وارد تانك شود با هوا وارد شده و شير كفدار مي گردد .

 

مقدار شير 100 تن تا 150 تن در روز مي باشد كه از صبح تا 6 شب در يافت مي گردد  

 

توزين آن بر حسب ليتر است كه توسط سيستم كامپيوتر صورت مي پذيرد در اين بخش از

 

كارخانه ضايعات احتمالي نداريم و همچنين انبار و سرد خانه براي نگهداري شير خام نداريم .

 

سيلو تانكها ساخت اصفهان است مسئول قسمت تحويل شير مواردي مانند ph  ، اسيديته ، الكل

 

و دانسيته و چربي وآب اضافي  كه آزما يشگاه اندازه گيري كرده است را ياداشت نموده در

 

برگه هاي مخصوص و ته برگ زرد آن به دست مسئولان كنترل كيفيت مي رسد .

 

قيمت شير خام توسط مديريت تعيين مي گردد كه معيار انتخاب چربي و دانسيته است . در

 

ضمن اگر آب اضافي داشته باشد جريمه مي گردد.

 

شير قبل از سيلو تانك وارد مبدل مي گردد و سرد مي شود ؛ و مرتبا دما و فشار آن كنترل

 

ميشود. تانكهاي ذخيره داراي شير نمونه گيري فشارسنج و دريچه آدم روست . جعبه حجم

 

سنج كنارآن عدد ي را نشان مي دهدكه اگر در  عدد 10 ضرب مي كنيم  در واقع حجم شير

 

داخل تانك است . اين تانك 31 تن در ساعت شير را تخليه مي كند كه ميزان تخليه به هواي

 

محيط بستگي دارد يعني اگر فصل تابستان باشد اين عمل سختر است و اگر زمستان باشد

 

در ضمن عمل سرد كردن شير، اين عمل راحتر صورت مي پذيرد . جعبه اي كه در كناراين     

 

تانك تعبيه شده است ميزان تخليه را مكررا نشان مي دهدبه مجموعه ي لوله هايي كه شيررا به

 

خط توليد مي برند كلكسيون مي گوييند .

 

 

آزمایشگاه

 

آزمایشات شیمیایی

 

محصولات مورد آزمایش : ماست ساده ، ماست موسیر، ماست پر چرب ، شیرکاکائو، پنیر،

 

 دوغ ، کره ،روغن زرد ، شیراستریل ، شیرپاستوریزه ،

 


منبع :

سایت بروزفایل


پرداخت و دانلود فایل
برچسب ها: گزارش کاراموزی كارخانه فراورده هاي لبني آستان قدس رضوي 11 ص

محصولات کاربر

محصولات این دسته

همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فایل

بروزفایل یک سامانه خرید و فروش فایل‌ های قابل دانلود است . این سایت به کاربران کمک می‌کند تا با فروش فایل‌های تولیدی یا مازاد خود ، کسب درآمد داشته باشند .

بازاریابی و کسب درآمد از طریق ارجاع کاربر از امکانات دیگر این سامانه است ، کاربرانی که دارای وب‌سایت یا وبلاگ پرمخاطبی هستند از طریق این بخش قادر به کسب درآمد خواهند بود . راهنمای همکاری و فروش

نماد اعتماد الکترونیک

                           

فروشگاه ساز فایل رایگان

                       

فروشگاه ساز فایل اینترنتی خود را به صورت رایگان راه اندازی کنید و کسب درآمد خود را آغاز کنید . با عضویت در سایت پنل کاربری با گزارش مالی شفاف را از فروشگاه ساز فایل بروزفایل دریافت کنید . توسط فروشگاه ساز رایگان فایل بروزفایل فایل های خود را بفروشید و بازاریابی کنید . راهنمای ساخت فروشگاه فایل رایگان

درباره بروز فایل

فروشگاه ساز بروزفایل فروش اینترنتی فایل های قابل دانلود، پروژه، مقاله، تحقیق پایان نامه ,کارورزی, نمونه سوال,آزمون استخدامی و فروشگاه ساز رایگان فایل می باشد
فروشگاه فایل خود را همین امروز توسط فروشگاه ساز فایل بروزفایل ثبت و کسب درآمد خود را آغاز کنید .
در صورتی که نیاز به راهنمایی دارید، صفحه راهنمای سایت را مطالعه فرمایید.

طراحی شده توسط گروه نرم افزاری بروزفایل
طراح قالب : KWFinder